卡瓦尼：像爱情的咖啡

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　　到了越南才知道，巴西是咖啡的王国，但越南的咖啡也是世界有名，越南人爱咖啡，就像中国人爱茶，是一种深入骨髓的、从血液里就带来的喜欢和着迷。也许就是那一杯咖啡，渐渐烘焙出越南人民温良随和的耐心。

　　纯正的越南咖啡是滴漏咖啡，有专用的滴漏咖啡壶，咖啡壶有不锈钢和铝制的两种，内有压板，下部细孔，听说铝制的滤出来的咖啡更醇厚顺滑。在咖啡上桌前会有壶沁人心脾的冰茶，在等待咖啡的闲暇时光里，慢慢享受冰茶的味道，也是一种舒适。浓郁的咖啡从滴漏杯里一滴滴地缓缓漏入玻璃杯，覆盖住杯底那层甜甜的炼乳，空气中弥漫着久久不散的醇香，下意识噏动鼻翼，深呼吸，开始只是淡淡的清香，似有似无的缠绕着，渐渐的，那股香味开始一点一滴加浓，于是整个人都仿佛被慢慢包围在咖啡的香味中，感觉心和身都沉醉其中了。

　　越南咖啡用炼乳来代替牛奶和糖。兑进炼乳的越南咖啡口味奇特，甜味超乎想象的浓烈，却与咖啡的苦味融不到一起，甜腻和苦涩两种滋味共存于齿间，展开一场此消彼长的战争，像极了爱情的味道。

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