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漫漫Waffle Bant咖啡之路

2014-09-19 12:11:04 字号: 分享
[提要]2012年 我来到韩国,为了换个环境生活,更为了找寻那份执着。在异国的巷尾,安静地坐在这家咖啡馆里,空气里弥漫的咖啡香让我沉醉,还有阵阵烘焙的焦糖香深深的吸 引着我
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  2012年 我来到韩国,为了换个环境生活,更为了找寻那份执着。在异国的巷尾,安静地坐在这家咖啡馆里,空气里弥漫的咖啡香让我沉醉,还有阵阵烘焙的焦糖香深深的吸 引着我,于是每当傍晚时我都会光顾这家咖啡馆,这里咖啡师阳光而友善,华夫饼金黄而特别,墙壁的插画浪漫而温馨,以至于归国之后我依然心心念念。
 
  2014年 归国,我准备开始崭新的生活,无限的思绪涌上心头,我不知从何开始,但每当沉思时那家咖啡馆的印象就会若隐若现,最后终于清晰的浮现:我想拥有那样一家咖 啡馆,让更多的人们感受那种独特的幸福感。人生的方向确定后,我变得忙碌,经常考察一些店面,参加一些关于咖啡馆加盟的展会,期待能够暮然回首间发现它就 在那里,终于在一次北京展会上,远远传来的焦糖香那么熟悉,金黄的华夫饼、咖啡的香气都勾起了我的回忆,于是接下来的洽谈和签约都顺理成章般,我即将拥有 自己的Waffle Bant咖啡店!
 
  签约后我每天的时间就在装修店面、畅想未来中度过,终于迎来了总部培训,培训期间我对咖啡文化了解的更加深入,学习咖啡制作时咖啡师魔术般的表演让我惊叹,一个星期的时间我不断练习:复杂的机器,精确的制作程序,仔细地味道分辨,耐心地打奶泡......心里那种对咖啡莫名的热爱让我狂热地投入,培训结束后我已经可以制作一杯中意的咖啡。
 
  我的Waffle Bant咖啡店正式开业了,总部制定的营销计划非常有效,来咖啡店消费的人络绎不绝,这段时间我不断尝试,慢慢发现用奶泡把ESPRESSO圈 起来,会出现圆形或长条形的图案,用竹签拨弄,会拉出线条来;表面张力的作用会让奶泡以圆形的姿态留在咖啡表面,挑上眼睛嘴巴就是笑脸了,大小两个圆看起 来像雪人;而且几乎所有的业余时间我都花在查资料上,上网、泡书店,探索如何将自己拥有的美术、雕刻功底与咖啡制作结合起来。两个月后,我可以做出自己创 意的咖啡拉花,客人赞不绝口。
 
  人生,就这样继续下去多好,品味着自己的创意咖啡,空气中弥漫着焦糖香,时光仿佛都定格在那一刻。感谢Waffle Bant,咖啡制作永远都会有下一个创意,我会不懈努力,都说来源于生活的艺术才会感动,而热爱生活的人才能创造打动人的艺术,正如Waffle Bant的用心去生活,热爱生活,人生更精彩!
 
  点击更多:http://www.jmw.com.cn/wafflebant/
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