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星巴克咖啡今起涨价 为近5年来首次

  有关美国连锁咖啡商星巴克即将要涨价的消息在互联网上风传。记者向该公司查询时了解到,星巴克确实将在31日起调整其在中国内地门店手工调制咖啡饮料产品价格,每杯涨价幅度为1~2元不等。记者也了解到,麦当劳也在本月早些时候对“麦咖啡”上调了售价。随着这些连锁巨头在华门店大举增加,分析称其对利润指标更为重视。
  
  “我们将在1月31日上调部分产品价格。”30日,星巴克在华联系人在接受本报查询时说,调价品种主要是手工调制咖啡饮料(如拿铁、摩卡、卡普奇诺),也即俗称的咖啡类产品,范围涉及广州在内的内地全部门店。
  
  上述联系人说,星巴克上一次在华调整咖啡类产品已经是2007年4月的事了。这次调价主要出于营业成本增加的考虑,当中包括了原料、人力、物流、租金等。2010年12月本报曾报道,星巴克曾以“大宗原材料价格上涨”为由上调了“星冰乐”等饮品价格。该联系人昨日表示,“星冰乐”系列本次不会再跟涨。
  
  “麦咖啡”也在调价
  
  30日,记者也了解到,另一家有份经营鲜煮咖啡的连锁餐饮巨头麦当劳也在1月12日对包括“麦咖啡”在内的产品进行调价。“麦咖啡”一直以来都被业内视为挑战星巴克咖啡业务的一大对手。
  
  记者注意到,近期频繁调价的连锁餐厅尽管都声称营业成本上涨,不过其在华业务都呈现迅猛发展的态势。一位资深西式连锁餐饮人士对本报重申,这主要反映出了这些跨国巨头对中国利润指标的重视。“门店摊子铺开了就不像我们这些还在拓展期的品牌,我们几年都没有涨价了。”
  
  据了解,星巴克国际高层早前在对分析师透露,在截至1月1日的2012财年第一季度,公司在内地新开门店48家,旗下超过500家门店已渗透入41个城市。在中国和亚太地区,星巴克当季营业收入增加26%到5.8亿美元,能反映出成本压力的指标营业毛利率是34.6%,下滑3.5%,而下降主要由咖啡成本上升引起。星巴克早于1月3日在包括纽约在内的美国大城市上调价格,各类产品的价格平均升1%。
  
  按照规划,星巴克拟在2012财年于中国和亚太地区新开约300家门店,当中一半的新店打算开在内地。而已经在内地拥有1400多家门店的麦当劳,正计划在2012年开设225~250家新餐厅。
  
  

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