选择咖啡连锁创业可以掌握的技巧

张晨晓

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　　选择做咖啡连锁创业是不是最佳的选择?这个问题并不能一概而论，我认为好项目应该和创业者自己的条件结合起来分析，并不是所有的热门项目都适合每个人经营，也要看创业者自己本身的优势。

　　咖啡连锁创业在近几年来非常火爆，但是也有不少的创业者从这一行业吃了很多苦头。有没有什么经营的妙招可以借鉴的呢?

　　技巧一：咖啡连锁店的一切集中于“熟悉”。每一个企业，无论它的空间多么小，只要努力地去增强自己的品牌在公众间的熟悉度并能够有意识地与客户进行互动，这就是一种独特的生存方式。在客观条件尚未完全成熟的情况下，在考虑如何增长你的业务时，如果你能将注意力放在一些细节上，实际上，其效果是非常明显的，它们可以为你的品牌传递出十分强大的信息量。把精力用在细节上，就能够将你的一些服务概念传达给客户，让他们感觉到你重视他们。反过来也会让客户对品牌产生一种信任，最终让他们自己去承认你的品牌、产品和服务。

　　技巧二：咖啡连锁店的注重“品牌意识”。以星巴克为例，　星巴克盈利的途径，其实就是通过一种“共同的情感”。你不妨与星巴克对照一下，看看你的品牌是否也是这样做的，怎样做才能使它变成现实。其实很简单，试想一下，如果因为你的判断、品位以及持续的能力为你的客户不断带来惊喜和欢悦，从而使他们产生信赖感，实际上，你就已经拥有了一个不再局限于有限的店铺空间的非常具有价值的合作伙伴。换句话说，你已经赢得了市场竞争力!

　　技巧三：咖啡连锁店的不要尝试赚顾客的每一分钱。尝试着用“激进”的逻辑思考问题：顾客买了一杯咖啡，然后坐下来悠闲地消磨5个小时。当然，这在企业管理文化里，是永远不会容许这样的事情发生，这样的投资回报实在少得可怜。在现今讲求时效的社会里，顾客们只能把一些“边角废料”的时间用在喝咖啡上。

　　技巧四：咖啡连锁店的混合与模仿的强大力量。但如果你不做咖啡店生意，这些跟你有什么关系吗?答案是肯定的。无论是消费者还是企业本身，我们都置身于一个文化日益多元的社会里，因此你需要确保你的企业是在向你的目标消费群体传达正确的信号。这种信号可以从每一个营销的角度和层次上体现出来：在概念上，在产品上，生动的，人性化的。

　　咖啡是一个有发展的创业项目，同时竞争也是异常的激烈，对于本土创业者来说，不仅要面对国内的品牌竞争，还要面对外来的拥有强大实力的品牌。

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