咖啡连锁店需要做好卫生管理

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咖啡连锁店需要做好卫生管理

  • | 2012-08-24 20:23:04
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  随着消费者对于生活品质的重视的原因而促使了市场上的咖啡连锁店是受到了很多的创业者的青睐的。因此,这就促使了市场上的咖啡连锁店存在的数量是在不断增大的。但是,对于咖啡连锁店的创业者而言,只要是在经营的时候,正确的掌握了这个行业的卫生管理就是有利于发展的。,接下来,我们就针对于咖啡连锁店需要做好卫生管理做出了以下介绍。
  
  咖啡连锁店员工身体检查(1)必须具有相关部门发给的健康合格证,才能上岗。(2)虽然没有传染病,但患有皮肤病、狐臭、慢性呼吸道、口腔性疾病及体质虚弱者等,都不适合从事餐饮业的服务工作。
  
  咖啡连锁店员工卫生习惯(1)工作时按季节、场合,统一穿规定的工作服、戴口罩及帽子。并经常清洗消毒工作服,保持清洁卫生。(2)常洗澡、勤换内衣裤,身体、口腔没有异味,禁止工作前或工作时吃大葱、大蒜等有异味的食品,以免发出难闻的味道。(3)仪容整洁。男职工不蓄须,女员工禁止浓妆艳抹,因为高温和繁忙会使浓妆的效果适得其反。禁止留长指甲、佩戴首饰(结婚戒指除外)进行操作,,禁止用有刺鼻气味的香水。,禁止工作时有搔头、挖耳、抠鼻等不讲究卫生的动作。(4)工作时严禁接触不洁物品。大小便后需认真洗手,方可上岗。(5)工作场所禁止吸烟、咀嚼口香糖等食物,以及污染食晶及,不文明行为出现。(6)禁止用手直接接触饮品容器,应用干净的夹子或其他工具处理(7)端送饮品时,要用托盘,避免用手接触食物及食具的边缘。落到地的餐具要重新更换。
  
  本文主要是从两个方面的内容针对于创业者在经营咖啡连锁店的时候,需要掌握的有关于这个行业的卫生管理做出的详细内容的分析,对于这个方面的问题,很多的创业者还不是很清楚从纳西方面着手的。希望本文截杀的这个七个方面的问题,对于您的咖啡连锁店的成功会有推波助澜的作用哟!

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